毎週、朝早くに福島県鏡石町からたくさんの農産物を丸の内に届けてくれる松葉屋さんご夫婦。福島県ならではの野菜の食べ方等をお国訛りでアドバイスしてくれます。

《ネットワークふくしま鏡石》

丸の内行幸マルシェに当初から出店されている福島県鏡石町の松葉屋さんは、マッシュルーム栽培をいち早く国内で取り組まれました。都内の一流ホテルのレストランでも使われていた等、関東でのシェアはかなりの数でした。その数も震災後は激減したものの、現在は、近隣の10数名の生産者さんの農産物の流通を一手に引き受けて、毎週休まずに丸の内に届けてくれています。

● 今週のおすすめ〈ブルーベリー〉

出始めは粒が一番大きいとされるブルーベリーは、夏を代表する果実のひとつ。抗酸化作用のあるアントシアニンや、血液の循環をよくするビタミンEなどを多く含みます。
そのままサラダのトッピングにしたり、ジャムやソースにして常備食としてもおすすめです。

ブルーベリーはツツジ科コケモモ属。同じ品種の花粉では受粉しないので、果樹園には複数の品種を混ぜて植えられ、出来た果実は一緒に収穫されます。